尚磊不知他在汪建新夫妻兩個眼中都成優質青年了。
所有桌上客人的菜上齊後,他和姜嵐一邊喫飯,一邊聽郭亮做‘檢討。
從上個月開始,稻花魚就賣的相當不錯了。
郭亮沒用這魚做烤魚、水煮魚之類的川菜魚,而是用炸,再用炒的川地辣椒,足足一大碗,在魚肉上一...………
雖然是鯉魚,但論出菜效果,比前兩者都要好,那辣椒搭配花生碎等配料激發出來後,整盤菜會巨香無比。
加上魚肉質量好,也並不是按整條魚的賣,而是按份,每份魚肉,八兩左右。
屬於喫過一次,還想喫的那種,非常受歡迎。
哪怕每份定價五百八十元,屬於兩千元套餐外的,需額外加餐,也很快成了每桌每人必點的菜,有的人喫上癮了,還不只是點一份。
根據這個靈感,郭亮提醒尚磊,可以搞點其它類似的菜。
比如黃鱔。
黃鱔本身的價格就不低。
川菜裏面有黃鱔的菜不少,味道都不差。
他有信心做得更好。
而且黃鱔的價格擺在那裏,野生黃鱔每斤能超過百元,做的菜也能更好往上擡價格。
“要不是老郭提醒,我還真忽略了這件事。”
尚磊在思想上也是有誤區的,他之前總以爲名貴的魚只在觀賞魚裏面,倒是忘了食用魚裏面也有價格高的。
經由郭亮提醒之後,他立馬想到了,除了黃鱔,本地的“黃山泉水魚”也是很不錯的魚類。
價格也能上檔次。
之前他們縣附近那個搞着“冷水魚”噱頭的養殖戶,就是從‘泉水魚’這邊學的。
但那個人只顧着宣傳,忘了質量。
他那飼料魚比真正的‘黃山泉水魚’差太遠了。
本地的泉水魚,那可是多種自然條件造就的好東西。
喫起來肉質鮮嫩不說,還沒有絲毫的泥腥味,不是普通飼料魚能比的。
“可以先養一批黃鱔,黃鱔還是很好養的,泉水魚等我農場建起來再說。”
尚磊查過資料後,瞭解到這類泉水魚生長條件太苛刻了,最重要的是其中的水溫低和日照少限制了它們的生長速度,大批量的出產,不現實。
以後養上一些,在自家小館子用來做菜可以。
但要想和稻花魚這樣的,除了自己做菜,還有心思大批量的賣,那是絕對不行的。
只能用自己的法子,找地方少量散養。
“老闆,這件事怪我,我在日本時間長了,思維固化了,對老本行的川菜都陌生了,都忘了鱔魚在川菜裏也有舉足輕重的位置。”
郭亮很慚愧,“還有兔子,我總覺得做的沒老家的好喫,我老婆給我寄過來的真空包裝的兔頭,都比我現做的好喫。”
“哎呀,你看你又來,不要把什麼過錯都歸結到自己身上嘛。”
尚磊擺擺手。
郭亮還想說什麼,但看看坐在尚磊旁邊一邊喫飯一邊認真傾聽的美嵐,嘿嘿一笑:“主要是我太想進步了。”
“別急,咱們現在的菜單裏沒黃鱔,兔子也沒做到最好,還能做到現在的程度呢......
以後慢慢來就好了。”
尚磊很淡定。
他前段時間想好的軍魚和鴿子等東西還沒安排上呢。
這種事情真的急不得,慢慢來就好了。
現在全國各地的菜系,隨着務工人員的流動,其實都有互相融合和借鑑的趨勢。
尚磊覺得沒必要讓郭亮去一比一復刻川菜。
抓住川菜的用料和烹飪精髓,自己發揮也沒問題。
只要菜品味道好,食材質量好,別的都沒問題。
“老郭你這麼急,是最近又有客人給你提建議?”
“呃,那倒沒有,我是覺得老闆你太厲害了,想再給咱們店的菜單往上抬一抬,儘量追求完美嘛。”
尚磊無語,明白了郭亮的心思。
他是看自己最近上‘新聞’太多了,覺得自己好像成了“風雲人物’似的。
不想讓小館菜品不全,給自己丟人。
“沒事,我有安排的。”
尚磊決定給郭亮透露一點,自己對菜單的升級計劃。
兩人一邊喫飯一邊談,郭亮這才漸漸放下心來。
“......小尚,給我碗。”
美嵐很喜歡尚磊和郭亮討論問題的樣子。
並且很佩服尚磊,能找到老郭這麼用心和負責的廚師。
“哦,謝謝。”
姜嵐給他盛了碗飯回來。
這時尚磊已經不再和郭亮談事。
而是拿出手機搜索起來養殖相關的。
他最近常看這個,以前喫飯睡前會刷點視頻娛樂一下。
現在都換成了看各類養殖資料。
比如最近就在看蘭壽。
現在聽了郭亮提及的,就開始研究黃鱔的。
碰到其他相關的推薦。
如“刀魚”、“細鱗魚”等也會點進去瞧一瞧。
搜索完養殖資料,尚磊把這些東西用AI工具轉成PPT文件形式,有的轉成word文檔和pdf文檔,保存起來。
現在的AI是越來越好用了。
網上蒐集的資料,不用自己在網頁瀏覽,直接可以藉助工具,讓它們自己分門別類的總結好。
很快就能得到一份條例清晰的資料。
當然了,比較呆瓜的是,碰到比較偏門的東西,比如養殖黃山泉水魚,因爲例子很少,這些資料很多是重複和廢話。
而且也不標明出處。
還需要自己再甄別一遍。
所以尚磊現在整理這些資料,碰到那些拿不準的東西,就是逛那些論壇和貼吧。
問一下專業人士。
“你不是養殖專業的,能看得懂這些嗎?”
姜嵐腦袋湊過來,很好奇的樣子。
微卷的長髮配着白皙的臉蛋貼近,讓尚磊耳邊癢癢的。
“還好吧。
尚磊笑笑。
沒入行的時候,他看不懂這些資料,看到了也覺得頭大,直接就划過去了。
現在嘛,沒事的時候直接拿這些當消遣。
“你喫飽了?”
“嗯,飽了。’
姜嵐輕笑點頭:“你忙你的吧,不用管我。”
說着,自己泡起茶來,給尚磊和自己分別倒上一杯。
她現在與尚磊說話,少了先前的冷淡。
但話還是不多,只是換成了文靜與文雅。
尚磊查資料,她就在旁邊添着茶,找出茶館留下的書坐在旁邊靜靜翻看。
或者時不時走出去,給兩個狗子喂點喫的,給尚磊佈置的小盆景澆澆水。
而後繼續回來,坐在尚磊旁邊看書。
她沒提什麼時候離開,尚磊也沒有不識趣的去問。
尚磊也是容易投入和專注的人。
沒異性刻意撩撥他,他自己能很專心的做自己的事,甚至忘我。
不過,有美嵐在這裏坐着陪他,他心裏會有種比往常更平靜的感覺。
他甚至有種在高中找到了學習搭子的錯覺,這種感覺很不錯。
等到傍晚,小館要開始忙碌起來,他送姜嵐離開時。
兩人相視一笑,甚至有莫名的默契在心頭。
......晚上,尚磊依然在外出‘打獵”。
養精蓄銳一晚的胖雞,這天晚上比大力還要勇猛,出擊迅捷而狠辣。
抓到的老鼠,如果外表上不那麼埋汰和骯髒,尚磊就會收到垃圾袋裏,給李夢他們收養的那些貓帶回去。
除了這些,護農隊挑選的猛犬也在來的路上了。
因爲今天下午就傳來了好消息。
鑑於尚磊和護農隊有豐富的對付野豬的經驗,狩獵野豬的獎金真的提升到了五千元一頭豬。
這裏面,尚磊其實是湊數的,他沒什麼經驗。
對野豬的習性,和狗獵豬等都不懂。
但有戰績在前,很多人對他還是很有信心的。
尚磊自己也很有信心。
但怕這次圍獵野豬不過癮,他還是趕緊把那些鐵心竹拿出來,讓外公幫他寄過去,找人給他製作弓箭。
他想把裝備搞的多多的,順便想讓大力也跟着去。
這不僅是因爲大力在狩獵上有着很強的天賦,更因爲尚磊發現大力被他精心餵養,喫了太多蘊含靈氣的食物。
除了筋骨強壯力氣大之外,它受了傷能夠快速癒合,而且還不留疤。
就比如大力之前被豬獾子在臉上都撓了一道口子。
這可是比脖子後面的明顯多了,但到現在,早就看不出來了,疤痕也找不見。
而且普通的獵狗,跟着主人進山打獵次數多了,受傷次數多了,壽命都會大大減少。
從能活十年以上,縮短到五年之內。
大力跟着尚磊,就不存在這些問題了。
不然就它現在的旺盛精力,去當軍犬和警犬都滿足不了它。
還是要帶出去跟着打打獵,讓它上上真正的戰場的。
這天晚上,或許是由於尚磊‘城市獵人”的視頻在本地發酵起來了。
很多人見到他騎着車,帶着狗和貓頭鷹到處抓老鼠。
都會跟上來,或者停下腳步來看,有的也跟過來拍攝。
這就是有粉絲基礎的情況下纔有的影響力,換成普通人,除非有更大的節奏和爆點,不然是不可能一夜時間成這樣的。
尚磊都不管,網上越火,現實中他越輕鬆。
之前他被攔下來,還要解釋一通,現在有人看到不理解,都有人幫他解釋。
甚至他不下來打招呼,也被人當做正常的。
接下來兩天,打鼠、餵魚、喂龜,再把龜安排寄送。
最近,他的星點龜和黃緣龜賣的很快,網上有很多人找。
現在種公已經差不多全部賣完了。
黃緣龜則是聯繫到了那個較爲仗義的龜場老闆,一起發賣,他就賺個差價。
收入不用多說,自然是一天比一天高。
就在接待完美嵐和汪建新那一天後的第三天上午,運狗的車終於到了老家鎮上。
派出所的警察要把狗安排在養雞場裏,再做打算。
但在這之前,兩個警察對尚磊說,進山的人還是要和這些狗做兩天熟悉工作。
並且讓他可以把野豬肉送過來了。
尚磊一聽這話,興致盎然的直接開車趕了回去。