宋福生和陳東家走了，去商談訂底料的事。
估麼也擼胳膊挽袖子，做幾個菜。
宋福生前腳走，後腳油棚子裏就走進來一位老頭。
老爺子挺敢花錢。
點了二十串羊肉串，二十個烤麪筋，下一碗麻辣面，煮一碗龍抄手，來一份鉢鉢雞。
又讓給鍋裏下五串雞丸、煮五個豬肉丸、大白菜蘿蔔十串，涮兩條小魚。
瞅了眼擺放在長條桌上的袋子：“是花生米？”
宋富貴說：“對，麻辣的，喫起來很是香脆爽快，辣乎乎，油炸的。”
“給我來一碟。”
宋富貴拿着鬼畫符的本子，他也照貓畫虎學馬老太記賬。十個就畫圈，二十個就畫兩個圈，一份就畫一條橫槓，一邊記一邊問：
“您老能喫下這麼多不？不用點那麼多，俺們最近都會來擺攤，您可以今兒喫這樣，明兒喫那樣。”
老者笑道：“你這味兒啊，都飄出二裏地了，我就是順着味兒來的。每樣不嚐嚐，也心癢癢不是？”
宋富貴笑得點頭：“您老還真說對了，就晌午最忙那陣，誰來誰說味兒香的很，進棚子第一句就是這話。全是順着味找來的。”
“你這到底是什麼東西，作甚在等開鍋時，風一吹刮過來會嗆人鼻子？”
宋富貴下單子，讓大郎和宋阿爺的大孫子忙起來，讓高鐵頭肉串烤起來。
看了眼宋二婆子的四兒子和虎子在收髒碗筷，又點頭哈腰送走抹抹嘴喫完走的顧客。
此時，早就過了飯口，棚子裏也沒啥人了。
宋富貴這才一臉抱歉說剛纔忙，讓您久等了。
反正也沒客人了，就坐在老者跟前，給人將烤火的木炭盆往跟前踢了踢，纔回答道：
“這叫辣椒。
俺們家的辣椒，您老喫上就曉得了，跟咱以往喫的胡椒那客是兩碼事兒。
俺們咋有的辣椒啊？
哎呀，那話說來可長了，瞧您老面善，與您說大實話，俺們其實不是本地人，你聽我口音也能聽出來是不？
俺們的辣椒，那可是獨一份……”
開始跟人講故事了。
宋富貴可能說了，老者要的麪條好了，也一邊喫，一邊十分感興趣地聽他說。
老頭只偶爾插幾句，會問道：“那你這個辣椒，一定要做熟才能喫嗎？”
“不用，俺們這個辣椒吧，生喫一點問題也沒有。你綠的紅的，直接喫都沒問題。你蘸醬，就是不蘸醬，直接洗乾淨了入口那麼喫，我告訴你，一咬，嘴裏頭也，辣呀……”
老者聽完後，又指向通紅的鍋問：“那生喫的話，也會像你鍋裏冒出的味兒不？離挺遠就能聞出來？”
宋富貴嘖一聲，擺擺手：
“那哪能，跟菜一樣，摘下來生喫哪有味兒。
就像自家園子裏剛摘的菜一樣，洗乾淨了，咔嚓咔嚓就咬唄，那哪能有這香味，啥味沒有。
俺們這是啥？爲麼香的很？
爲麼今兒好些人說，哎呀你家香是香，你家貴啊，比別的麪湯攤子貴。
那能不貴嗎？老爺子，這湯，是俺們熬的骨頭湯。
不提湯，就俺們這料，這料雖然不能跟你老細講，屬於密法，但是我這麼告訴你吧，俺們家油是一桶一桶往裏倒啊，做好了這辣塊，再放到外面置涼。
涼你還不道嗎？一縮縮，縮的沒多少了，都凝在一起，一小塊，全是油。
您老想想，我們這一鍋裏就放了一塊自個的密料，裏頭有多少好東西？再加上俺們這大骨頭湯，對不？能不香？”
“後生，也就是說，生喫也能喫，生喫還沒味，生喫照樣如此辣嘴，是不是就這個意思？”
“對，沒錯，您老總結的太對了。”