直播間。
“看主播這表情就知道，這酸湯魚一定好喫。”
“懷念，幾年沒回去了，自己也不會做菜，今年過年一定要回貴陽喫一頓酸湯魚。”
“看主播這喫法，難道這魚是沒有骨頭的嗎？”
“烏江魚本來就骨頭比較少，很多地方做成酸湯魚，更是會把骨頭給去掉。”
“這大口喫肉的感覺真是太爽了，看得我都流口水了。”
·······
由於李瀟點的是一人份。
所以用的是最小的銅鍋，上的也是最小份的烏江魚。
喫了幾分鐘也就很快將酸湯裏面的烏江魚片，給收拾了個一乾二淨。
李瀟滿意的點點頭，這酸湯魚一開始喫的時候味道還是很重的，甚至可以說有點嗆鼻。
但喫着喫着，味道卻變得平緩起來。
可以說越喫越好喫，也可以說得上是越喫越上頭。
喫完了魚片，卻不代表這鍋酸湯魚已經喫完。
因爲搭配這酸湯魚的，還有四碟蔬菜。
“貴陽的酸湯魚喫法，就跟喫重慶的雞公煲一樣。”
“喫完裏面的雞肉，剩下的湯汁就能用來煮這個菜。”
“這湯汁因爲不斷地翻滾，早已將魚肉裏面的精華給全部熬了出來。”
“現在把菜放下去，這蔬菜就能把湯汁裏面的精華全部吸收進到菜裏面去。”
“這邊提供的蔬菜品種也很豐富。”
“生菜，娃娃菜，西洋菜，還有萵筍。”
李瀟注意將配套的蔬菜展示給觀衆。
“這麼一大鍋的酸湯魚一共才58元，我覺得還是非常的劃算的。”
“配上一碗米飯，完全足夠一個人喫了。”
直播間。
“這麼大份才58塊嗎？還是在旅遊區，這價格夠實惠的！”
“這價錢在我們這邊也只能喫到冷藏不知道多久的冰鮮魚了！”
“好傢伙，真是信了你的邪。”
“一邊喫了好幾個店，一邊說着一個人喫一鍋就能喫飽，我該信你嗎？”
“有一說一，這麼大的一鍋我一個人都喫不完。”
·······
看到直播間的調侃。
李瀟才突然發現自己的食量，確實好像又不知不覺的變大了許多。
是不是該控制一下自己的食量了？
不過很快他就將這個念頭拋出腦後。
又不是喫不起，而且現在體重也沒有，因爲喫得多而增加，爲什麼要控制呢？
一邊和直播間的觀衆聊天，一邊將湯鍋裏面的菜給逐一消滅。
等喫完最後一根菜，李瀟才發現這湯鍋剛好見底。
這湯汁分量的計算實力確實有點離譜了。
穿着少數民族服飾的小姐姐，過來詢問了一下李瀟是否需要加湯或者加菜。
被李瀟擺手拒絕後，其餘的幾份小喫才陸續地被小姐姐送了上來。
古色古香的銅鍋被撤下。
一份絲娃娃，一份紅糖餈粑，一份豆腐圓子，重新佔據了桌子幾乎所有的位置。
當然佔據位置的主要還是絲娃娃。
“絲娃娃，別名素春捲。”
“是貴陽市的一種常見的地方傳統小喫。”
“剛纔主播一路走來，就見到了不下6家的小攤賣這個小喫。”
“幾乎可以說這種小喫是隨處可見的。”
“不過呢，每一家的絲娃娃都是有少許出入的。”
“不同的店家，使用的配料都是不同的。”
“少則六七種，多則十幾種。”
“有純素的，有半葷半素，有全葷的。”
“不過最多的還是半葷半素的，而裏面的葷通常都是脆哨。”
“沒錯，又是那個，幾乎每個地方都能見到的脆哨。”
一邊說李瀟一邊將一個正方形的盒子，拉到自己面前。
這正方形的盒子沒有蓋子只有底部。
橫五豎五，整整齊齊地放着二十五碟不同的配料。
這也是李瀟一路見到配料最多的絲娃娃。
旁邊還配了一疊薄如蟬翼的薄餅，作用就是用來包裹這些配料。
李瀟拿起其中一塊薄餅展示在衆人面前：
“這是用大米麪粉烙成的薄餅，聞着有一股焦香味。”
“這薄餅很薄，甚至各種薄餅都能隱約看到薄餅背後的東西。”
放下薄餅，李瀟把攝像頭對準配料。
“這裏的配料確實很豐富，你們看看這刀工。”
黑色的筷子夾起其中一個小方格內的配料。
這點配料真是一碟橙色的胡蘿蔔絲。
胡蘿蔔絲切得非常的細，最多也就比頭髮絲稍粗一點點而已。
而且切得非常均勻，可見廚師的刀工還是非常不錯的。
青瓜絲，蘿蔔絲，海帶絲，木耳絲，冬菇絲，香乾絲，雞蛋絲，土豆絲，綠豆芽、折耳根、脆哨·······
在將各種配料一一展示給觀衆的時候。
李瀟也才發現其中三格並不是配料，而是醬汁。
這三種醬汁，分別是酸湯汁以及辣椒，以及醬油。
醬油上飄着蔥花和香菜以及炒香的芝麻。
辣椒上面則飄着一層紅豔豔的紅油。
包絲娃娃和包片皮鴨的工序是一樣的。
李瀟將薄薄平攤在手掌心上。
然後將自己喜歡的配料夾在上面。
將薄餅捲成一個小圓筒，把底部給封上，留着上面的開口。
最後把自己喜歡的醬汁，用勺子倒進去，或者把整個薄餅粘在醬汁裏面都是可以的。
李瀟將薄餅卷塞進嘴裏。
不大不小，剛好一口一個。
一邊喫，他一邊滿意地點頭，味道還算不錯，但口感真是絕了。
雖然食材全都是細絲，但是由於食材不同烹飪方法的不同。
所以不同的細絲，帶來的是不同的脆感和爽感。
不同的絲線包裹着醬汁，在舌頭上炸裂跳躍。
薄餅的邊緣是脆香的，而中間卻是軟糯的，很有韌勁，喫起來很有米香。
作爲蘸料的辣椒，也調得非常不錯。
辣度很適中，喫起來也很香。
裏面的脆哨，用的是全肥的脆哨。
一口咬下去，脆哨裏面的肥油，瞬間爆漿。
有一種十分強烈的衝擊感。
“這絲娃娃的味道很普通，只能給到70分，但是口感真是絕了，能給90分。”
“所以，綜合來說這道絲娃娃，還是能有80分以上的。”
接着李瀟又用不同的配料搭配，不同的蘸醬做了十幾個不重樣的絲娃娃。